Zawód stolarza w Polsce swoją historią sięga końca XV wieku, kiedy to w roku 1489 powstał pierwszy w Polsce, a konkretnie w Krakowie, cech stolarski. Rozwój miast i potrzeby mieszczaństwa na usługi stolarskie były głównym motorem rozkwitu stolarstwa. Początkowo stolarze tworzyli przedmioty codziennego użytku i meble z drewna za pomocą ręcznych narzędzi i pracy własnych rąk. Dopiero z biegiem lat, dzięki wynalezieniu odpowiednich narzędzi i maszyn warsztaty stolarskie rozwijały swoją działalność, wytwarzając szybko i sprawnie różnego rodzaju meble i inne przedmioty z drewna. Zawód stolarza wymaga dużej wiedzy na temat różnorodnych gatunków drewna, oceny ich jakości, właściwości i przeznaczenia oraz rodzajów połączeń: stałych (na klej) lub rozłącznych (kołkowych, wpustowych) itp.